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Ingrédients

– 60g de blancs d’œufs

– 60g de sucre en poudre

– 60g de sucre-glace

– 3 cuillers à café de sirop pop-corn Monin

– 60g de sucre en poudre pour le caramel

Préparation

Mettre les blancs d’œufs dans le bol du robot et commencer à fouetter.

Quand ils commencent à prendre, ajouter le sucre en poudre et le sucre-glace en trois fois.

Quand les blancs sont pris, ajouter le sirop pop-corn et fouetter 1mn.

Préchauffer le four à Th.110°.

Déposer la meringue dans une poche à douille crantée et former les meringues sur une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner entre 30mn et 1 heure, le temps de cuisson dépendra de la taille des meringues.

Elles sont cuites quand elles se décollent facilement du papier.

Verser 60g de sucre ne poudre dans une casserole et laisser fondre à feu moyen en remuant la casserole et bien surveiller pour qu’il ne brûle pas.

A l’aide d’une cuiller, prendre un peu de caramel et le verser en mouvement de va-et-vient sur les meringues.

Le petit mot de Dodo

J’ai trouvé le sirop de pop-corn Monin dans la box « la petite cocotte en mousse » 👍

Version Fagor Grand Chef

Programmer le Grand Chef : température : 0 / temps : 6mn / vitesse : 4

Pour la préparation, procéder de la même manière que ci-dessus.

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