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Ingrédients

– 240g de beurre ramolli

– 240g de sucre en poudre

– 4 œufs

– 240g de farine

– 2 cuillers à café de levure chimique

– le jus avec pulpe de 3 grosses oranges bien juteuses (400ml environ)

Préparation

Peler les oranges et passer au mixeur puis filtrer au travers d’un tamis pour récupérer la pulpe et le jus.

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Préchauffer le four à Th.180 °.

Travailler le beurre en pommade dans un saladier et ajouter progressivement le sucre en fouettant puis incorporer les œufs l’un après l’autre, sans cesser de remuer.

Ajouter la farine, la levure puis la moitié du jus.

Beurrer un moule à manqué et verser la préparation.

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Enfourner pour 50mn, vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.

Pendant ce temps, préparer un sirop avec le jus d’orange restant et 2 cuillers à soupe de sucre, porter à ébullition pendant 6mn.

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Démouler le gâteau dès la sortie du four, laisser tiédir et arroser du sirop d’orange.

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