Œuf en gelée au jambon et petits pois

Ingrédients pour 6 aspics

– 3 œufs

– 2 tranches de jambon

– 1 sachet de gelée au madère

– 50cl d’eau

– 1 cuiller à soupe de ciboulette

– 1 petite boite de petits pois

Préparation

Cuire les œufs 13mn dans un grand volume d’eau bouillante, les passer sous l’eau très froide et les écaler.

Préparer la gelée en suivant les consignes du fabricant avec 50cl d’eau.

Prendre un peu de gelée, y ajouter la ciboulette et repartir dans les moules.

Laisser prendre 15mn au congélateur.

Déposer un demi œuf dans chaque moule.

Découper le jambon en bandes aux dimensions des moules et le déposer autour des œufs.

S’il reste du jambon, le couper en julienne et répartir sur les œufs.

Égoutter les petits pois et déposer sur les œufs.

Verser le reste de la gelée dessus et laisser prendre 3-5 heures au réfrigérateur, selon la taille du contenant.

Démouler délicatement et servir avec une mayonnaise maison, recette ici.

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