Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients

Les œufs au lait:

– 1 litre de lait entier

– 6 œufs

– 150g de sucre

– 1 cuiller à café d’extrait de vanille

Le coulis:

– 250g de framboises (fraiches ou surgelées)

– 150g de sucre

Préparation

– Les œufs au lait:

Préchauffer votre four à 210°.

Dans un saladier, battre les œufs, le sucre en poudre et l’extrait de vanille.

Faire chauffer le lait dans une casserole. Dès les premiers bouillons, enlever la casserole du feu et verser tout doucement le lait chaud sur le mélange œufs+sucre, tout en fouettant.

Verser la crème dans les pots en alu et les déposer dans le lèche-frites rempli d’eau à la moitié des pots.

Mettre au four pendant 15 minutes et baisser la température à 160°. Laisser cuire à nouveau 20 minutes.

Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.

– Le coulis:

Mixer au robot les framboises et tamiser pour retirer tous les pépins forts désagréables à la dégustation puis rajouter le sucre et le coulis est prêt.

Démouler délicatement les pots et servir avec le coulis.

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