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Ingrédients

– 1 oignon

– 300g de poireau

– 120g de saumon fumé

– 230g de saumon frais

– 4 œufs

– 100g de crème fraîche épaisse

– poivre du moulin

– copeaux de parmesan

– 3 cuillers à soupe d’huile d’olives

Préparation

Éplucher et émincer l’oignon.

Laver, éplucher et couper le poireau en tronçons d’un demi-centimètre.

Mettre le tout dans une sauteuse puis faire suer dans l’huile d’olives pendant une quinzaine de minutes sur feu doux en remuant régulièrement.

En fin de cuisson, ajouter les 2 saumons coupés en petits dés puis mélanger et laisser sur le feu quelques minutes.

Préchauffer le four à Th.180°.

Mélanger les œufs, la crème fraîche dans un saladier, poivrer et ajouter la préparation poireau-saumon puis mélanger vivement.

Verser dans un moule en silicone, saupoudrer de copeaux de parmesan et enfourner pour 45mn.

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Le petit mot de Dodo
Merci à Delphine pour cette recette originale 👍

Delphine met de l’aneth dans sa préparation, mais je ne suis pas fan … je l’ai donc remplacé par du parmesan 😊

 

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