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Ingrédients

– 9 pommes de terre de taille moyenne

– 200g de lardons

– 9 œufs

– 40cl de crème fraîche épaisse

– sel

– poivre du moulin

– gruyère râpé

J’ai utilisé mon moule à quartiers ⬇

préparation

Cuire les pommes de terre à la vapeur puis les peler et les couper en tranches.

Faire suer les lardons dans une poêle sèche et les égoutter sur du papier absorbant.

Préchauffer le four à Th.190°.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, saler et poivrer.

Répartir les pommes de terre et les lardons dans chaque quartier du moule puis verser la préparation à base d’œufs par dessus.

Enfourner pour 35mn.

Sortir le moule du four, saupoudrer chaque quartier de gruyère râpé et prolonger la cuisson de 20mn.

 

Démouler et servir accompagnée d’une salade verte.

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