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Ingrédients

– 200g de farine

– 10g de levure chimique

– 50g de sucre roux

– 7g de quatre-épices

– 100g de miel

– 125g de lait

– 10g de beurre

– 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à Th.180.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre roux et le quatre-épices.

Ajouter le miel et mélanger.

Ajouter le lait petit à petit et mélanger.

Beurrer un petit moule à cake et verser la préparation au 3/4.

 

Enfourner 1 heure.

Démouler sur une grille.

Le petit mot de Dodo

J’ai suivi à la lettre la recette de Christophe Rhedon, trouvée dans le fascicule de la box « la petite cocotte en mousse« .
Je suis un peu déçue car le pain n’a pas gonflé … est-ce dû à mon moule qui n’était pas assez petit ? je ne suis pas sure. La consigne, pour cette recette, préconise 1 heure de cuisson … c’est beaucoup, je trouve ! le pain est sec. Sinon, l’odeur et le goût sont là 👍

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