Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients pour 4 personnes

– 4 filets de panga de 150g environ

– 30g de beurre

– 2 échalotes

– 10cl de sauvignon (vin blanc)

– 2 Selles-sur-Cher demi-secs (fromage de chèvre)

– sel

– épices à fruits de mer de mon partenaire Epices et délices

Préparation

Peler et hacher les échalotes et réserver.

Couper les fromages de chèvre en lamelles de 2mm.

Laver et éponger les filets de poisson.

Préchauffer le four à Th.180°.

Couper des feuilles d’aluminium de 30cm et les beurrer sur la moitié.

Saupoudrer d’échalote hachée puis poser les filets de poisson dessus puis les lamelles de fromages à touche.

Arroser de vin blanc, saler, saupoudrer d’épices à fruits de mer, replier et fermer les feuilles d’aluminium.

Enfourner pour 12-15mn.

Servir aussitôt.

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