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ingrédients pour environ 12 crêpes

– 50g de beurre

– 250g de farine

– 1 cuiller à soupe de sucre

– 1 pincée de sel

– 3 œufs

– 50cl de lait

– un peu d’huile neutre pour la cuisson

préparation

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sel et les œufs, ajouter le lait et mélanger délicatement au fouet puis ajouter le beurre.

Laisser reposer la pâte 1 heure.

Faire chauffer la poêle avec un peu d’huile, verser une louche de pâte, faire dorer puis retourner la crêpe.

Laisser cuire encore quelques instants.

Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

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