Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients pour 25 biscuits

– 250g de farine

– 100g de sucre

– 50g de beurre doux

– 50g de beurre demi-sel

– 5 cl d’eau

– 1 cuiller à café de levure chimique

– 200g de chocolat au choix

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain-marie, remplir le moule tablettes en silicone Solikomart, mettre au congélateur 15mn, les sortir, les démouler et réserver au réfrigérateur.

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Dans une casserole, faire fondre le beurre et le sucre avec les 5cl d’eau à feu doux.

Éteindre le feu dès que le beurre est fondu.

Laisser refroidir en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit tiède.

Incorporer la levure à la farine et ajouter à ce mélange le liquide refroidi.

Malaxer la pâte en utilisant une cuillère en bois puis les mains.

La pâte obtenue doit être souple et homogène, assez molle mais pas collante.

Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 2 heures.

Quand la pâte a durci, la sortir du réfrigérateur et l’étaler sur une épaisseur de 2-3mm entre 2 feuilles de papier sulfurisé, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

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Préchauffer le four à Th.180°.

A l’aide de l’emporte-pièce Silikomart, découpez les biscuits, les décoller du tampon et les déposer au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

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Enfourner pour 12-15mn, jusqu’à ce que les biscuits commencent à dorer et laisser tiédir.

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Mettre une goutte de chocolat fondu et chaud sur chaque biscuit et déposer une tablette de chocolat en appuyant légèrement.

Conserver au frais dans une boite hermétique.

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