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Ingrédients

– 5 belles pommes de terre

– 4 œufs

– 1 tranche épaisse d’un centimètre de jambon

– 1 tomate

– 5 gros cornichons ou 10 moyens

– 3 cuillers à soupe de vinaigre

– 3 cuillers à soupe d’huile

– 1 grosse cuiller à soupe de moutarde

– 2 grosses cuillers à soupe de mayonnaise

– sel et poivre

Préparation

Cuire les pommes de terre à l’eau salée ou à la vapeur dans le micron-ondes.

Cuire les œufs 13mn dans l’eau bouillante puis les tremper dans l’eau froide.

Préparer une vinaigrette assez relevée avec le vinaigre, l’huile, la moutarde, le sel et le poivre.

Ajouter la mayonnaise.

Éplucher les pommes de terre, écaler les œufs.

Couper la tranche de jambon, les pommes de terre, les œufs, la tomate et les cornichons.

Mettre dans un saladier et arroser de la sauce vinaigrette-mayonnaise.

Réserver au frais au moins 1 heure.

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