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Ingrédients pour 10 pièces

– 180g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 150g de jambon blanc coupé en petits morceaux

– 10cl d’huile d’olives

– 10cl de lait

– 100g de mozzarella en cossettes

– 50g de fromage râpé

– 3 œufs

– sel et poivre

– 1 grosse tomate fraîche épépinée et coupée en petits dés

– 10 olives noires

Préparation

Préchauffer le four à Th.180°.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

Dans un bol, battre les œufs avec le lait, l’huile d’olives,  verser sur la farine puis mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Ajouter la mozzarella, le jambon, saler et poivrer.

Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone.

Disposer sur le dessus quelques dés de tomate, du fromage râpé et une olive noire au centre.

Enfourner pour 25mn.

Laisser tiédir et démouler.

Le petit mot de Dodo

Après les 25mn de cuisson, j’ai mis mon four en mode grill pour bien gratiner le fromage râpé.

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