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ingrédients pour 5 personnes

– 1000g de boeuf haché

– 100g de chapelure

– 2 œufs

– 100g de parmesan râpé

– sel

– poivre

– 5 cuillers à soupe d’huile d’olives

– 2 oignons

– 4 gousses d’ail

– 4 poivrons grillés

– 750ml de purée de tomates

– 1 cuiller à soupe de basilic

– 1 morceau de sucre

préparation

Mettre la viande dans un saladier, ajouter la chapelure, les œufs, le parmesan, saler, poivrer et mélanger.

Former 20 boulettes et réserver 1 heure au réfrigérateur.

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons émincés au Rotomac, l’ail pelé, dégermé et écrasé, et les poivrons grillés coupés en lanières.

Ajouter les boulettes de viande, la purée de tomates, le basilic, le sucre, saler, poivrer et mélanger délicatement.

 

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20mn.

Ôter le couvercle et prolonger la cuisson de 20mn.

Servir bien chaud accompagnées de pâtes.

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