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Ingrédients pour 5 personnes

– 1kg de rôti de porc

– 3 grosses gousses d’ail

– huile de sésame

– 1 cuiller à soupe de miel épais

– sauce soja

– poivre

– 2 pincées de poudre de Sichuan

– huile à wok

– 2 sachets de poêlée de légumes à la chinoise (surgelés)

Préparation

Découper le rôti de porc en fines lamelles et déposer dans un plat.

Peler et dégermer les gousses d’ail.

Dans un bol, hacher l’ail puis ajouter le miel, 3 cuillers à soupe d’huile de sésame, 3 cuillers à soupe de sauce soja, 8 tours de moulin à poivre et mélanger.

Verser sur la viande, enrober tous les morceaux et réserver au réfrigérateur pendant 4-6 heures.

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Dans un wok, faire chauffer l’huile à wok et saisir la viande par petites quantités et réserver.

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Remettre de l’huile à wok, verser les légumes, ajouter 3 cuillers à soupe d’huile de sésame, 3 cuillers à soupe de sauce soja, 2 pincées de poudre de Sichuan, mélanger et laisser mijoter 15mn.

Ajouter la viande et continuer la cuisson 10mn.

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Servir bien chaud avec un peu de riz.

Le petit mot de Dodo
L’huile de sésame est indispensable à la préparation de ce plat, c’est elle qui donnera le goût 👍

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