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ingrédients

– viande pour pot au feu

– 3 os à moelle

– 10 grosses carottes

– 6 poireaux

– 1 oignon

– 1 bouquet garni spécial pot au feu

– gros sel

– quelques pommes de terre

préparation

Dans une grande quantité d’eau, déposer la viande et l’os à moelle dont on aura préalablement enrobé les extrémités de gros sel, ajouter une cuiller à soupe de gros sel, le bouquet garni et porter à ébullition.

Écumer, ajouter les carottes, les poireaux, un oignon et cuire 3 heures à petite ébullition.

Au bout de 2 heures de cuisson, ajouter les pommes de terre pelées et entières.

Jeter le bouquet garni, récupérer la viande, l’os à moelle et tous les légumes.

Servir aussitôt.

Conserver le bouillon qui servira à faire un potage aux vermicelles à laquelle on peut ajouter 1 cuiller à café de Viandox.

Le petit mot de Dodo

D’une extrême facilité à réaliser, ce plat vous réchauffera quand il fera froid ❄

N’hésitez pas à mettre plus de viande, avec les restes, vous pourrez faire un bon hachis parmentier 👍

Une recette = deux plats + un potage 👌

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