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INGRÉDIENTS

– 2 grosses pommes

– 3 œufs

Le poids de ces 3 œufs en :

– farine à gâteau

– sucre

– beurre fondu

PRÉPARATION

Faire fondre le beurre au four à micro-ondes.

Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre.

Incorporer alternativement, un peu de farine, un peu de beurre fondu jusqu’à épuisement des ingrédients.

Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Monter les blancs en neige ferme.

Incorporer à la préparation et réserver.

Peler et couper les pommes en petits cubes.

Préchauffer le four à Th.160° (chaleur tournante).

Chemiser un moule à cake d’une feuille de papier sulfurisé et verser la moitié de la pâte.

Répartir les dés de pommes et couvrir de l’autre moitié de pâte.

Enfourner pour 50mn environ, la pointe d’une lame de couteau doit ressortir presque sèche.

Le petit mot de Dodo

Si vous n’avez pas de farine à gâteau, prenez de la farine fluide et ajouter un sachet de levure chimique.

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