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Ingrédients

– 1 pâte brisée

– 300g de lardons

– 2 œufs + 2 jaunes

– 25cl de crème liquide

– 200g d’emmental râpé

– 1 cuiller à café de muscade

– sel et poivre

Préparation

Préchauffez votre four à Th.180°.

Beurrer et fariner un moule à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette.

Dans un saladier, mélanger les œufs, les jaunes et la crème.

Saler, poivrer, ajouter la muscade et le râpé.

Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les lardons pendant 5mn à feu vif puis les égoutter sur du papier absorbant.

Disposer les lardons sur le fond de tarte et verser le mélange aux œufs.

Enfourner pour 40mn puis 10mn porte entrebâillée.

Le petit mot de Dodo
La garniture étant liquide, il n’est pas toujours facile d’obtenir une bonne cuisson de la pâte.
Pour éviter quelle ne ramollisse, laissez la porte du four entrouverte en la calant avec une cuiller en bois pendant les 10 dernières minutes de cuisson.

Pour obtenir le même résultat que ma photo, multipliez les ingrédients par 2, sauf la pâte et utilisez un moule à manquer. Enfourner pour 1 heure.

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