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Ingrédients pour 35 ravioli

– 225g de chorizo mixé

– un oignon émincé finement

– une tomate épépinée et coupée en petits dés

– 70g d’olives noires dénoyautées mixées

– 3 rouleaux de pâtes feuilletées

– 2 jaunes d’œufs pour la dorure

J’ai utilisé, pour la création de cette recette, le kit « ravioli & feuilletés » Mastrad

Préparation

Faire revenir l’oignon dans 2 cuillers à soupe d’huile d’olives.

Quand il devient translucide, ajouter le chorizo et les olives puis laisser mijoter à feu moyen pendant 5mn.

Ajouter la tomate, baisser le feu au minimum et prolonger la cuisson pour 15mn en remuant régulièrement.

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Préchauffer le four à Th.200°.

Étaler les pâtes, marquer à l’aide du moule à ravioli, humecter avec de l’eau, garnir d’une cuiller à café de garniture, replier la pâte, fermer sur les bords et couper à l’aide du moule à ravioli.

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Déposer au fur et à mesure sur une grille munie d’une feuille de papier sulfurisé.

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Dorer au jaune d’oeuf.

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Enfourner pour 12mn.

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