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INGRÉDIENTS pour 4 bandes de ribs

– 12 cuillers à soupe de ketchup

– 2 cuillers à soupe de moutarde

– 6 cuillers à café de glucose (ou de miel)

– 6 cuillers à café de sauce soja sucrée

– 4 cuillers à café de piment de Cayenne

– 4 cuillers à café de paprika

– 2 cuillers à soupe cassonade

– 4 cuillers à café de maïzena

– 2 cuillers à café d’huile d’olives

– sel

– poivre

préparation

Mélanger tous les ingrédients.

Couper chaque bande de ribs en 3.

Enrober chaque morceaux de la marinade en gardant l’équivalent de 4 cuillers à soupe .

Poser dans un plat et réserver au réfrigérateur au moins 1h30.

Préchauffer le four à Th.190°.

Enfourner pour 40mn en retournant à mi-cuisson.

Badigeonner de la marinade restante.

Mettre le four en mode « grill » à 250° et poursuivre la cuisson 20mn en retournant à mi-cuisson.

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