Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients

– 160g de riz rond à dessert

– 1,5l de lait entier

– 100g de sucre en poudre

– 2 gousses de vanille de mon partenaire « Késoa »

– caramel au beurre salé de mon partenaire « Raff Olé »

Préparation

Verser le riz dans un tamis et le rincer longuement jusqu’à ce que l’eau qui s’en écoule devienne translucide.

Dans une casserole, rassembler le riz égoutté, le sucre, le lait et les graines des gousses de vanille puis porter à ébullition.

Mettre le feu au minimum et laisser cuire à couvert pendant 50mn.

Mélanger souvent en fin de cuisson et couper le feu avant que le riz n’ait absorbé tout le lait.

Verser un peu de sauce caramel au beurre salé dans les ramequins et répartir le riz au lait.

Laisser tiédir à température ambiante puis placer au réfrigérateur pour 4 heures.

Le petit mot de Chef Dodo :
Vous pourrez remplacer le caramel par un coulis de fruits, de la confiture ou une sauce chocolat.

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