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Ingrédients

– 300g de riz thaï ou Basmati

– 60cl de bouillon de légumes

– 1 gros oignon émincé

– 2 gousses d’ail émincées

– 200g de petits pois cuits

– 200g de dés de jambon

– 4 oeufs

– sel et poivre

– huile à wok

Préparation

Faire revenir l’oignon et l’ail dans 2 cuillers à soupe d’huile spéciale wok.

Ajouter le riz et mélanger jusqu’à ce qu’il devienne translucide puis ajouter le bouillon petit à petit jusqu’à ce qu’il soit absorbé par le riz, environ 12mn.

S’il n’est pas assez cuit, ajouter de l’eau et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment pour que le riz ne brûle pas.

Ajouter les dés de jambon et les petits pois puis réserver.

Battre les oeufs, saler, poivrer et cuire dans une grande poêle afin d’obtenir une omelette fine.

La couper en petits morceaux et ajouter au riz.

Déguster bien chaud accompagné de mon sauté de dinde à la chinoise ou de mes nems.

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