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Ingrédients

– 1 rôti de porc de 1200g

– 125ml de sirop d’érable

– 60ml de sauce soja

– 2 oignons

– 1 gousse d’ail

– 1 cuiller à soupe de jus de citron

– 20cl de crème liquide

– 30g de beurre

Préparation

Verser dans le blender le sirop d’érable, le jus de citron, la sauce soja, les oignons coupés grossièrement et la gousse d’ail.

Pulser jusqu’à ce que les oignons soient coupés finement et que les ingrédients soient bien mélangés ensemble.

Dans une cocotte, faire revenir le rôti sur chacun des côtés, dans 30g de beurre.

Verser la sauce sur le rôti, couvrir et cuire à feu doux 2 heures en retournant la viande toutes les 30 minutes.

Sortir le rôti et réserver 1/4 d’heure avant de servir, couvert de papier d’aluminium.

Déglacer la sauce avec 20cl de crème liquide et la passer au blender pour qu’elle soit bien lisse.

Servir avec une purée de pommes de terre maison.

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