Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients

– 1 rôti de porc de 2kg

– 2 cuillers à soupe d’épices de Montréal de mon partenaire Épices et délices

– 2 cuillers à soupe d’huile d’olives

– sel et poivre

– 10cl d’eau

Préparation

Préchauffer le four à Th.180°.

Poser le rôti dans un plat à four et saupoudrer les épices.

Saler, poivrer et verser l’huile d’olives.

Ajouter l’eau dans le fond du plat.

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Enfourner pour 2 heures en retournant le rôti toutes les 30 minutes.

Le petit mot de Chef Dodo

La cuisson lente à petite température gardera le moelleux du rôti. Vous pourrez le manger chaud ou froid accompagné d’une mayonnaise maison (recette ici) et d’une salade verte ou encore une salade de riz au thon (recette ici). Dernier conseil : ne mettez pas vos rôtis au réfrigérateur, votre viande sera dure et perdra son moelleux et son goût.

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