Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients

– 3 jaunes d’œufs

– 120g de sucre

– 110g de beurre mou

– 40g de beurre salé mou

– 200g de farine

– 1 sachet de levure chimique

Préparation

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les beurres mous et remuer jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Mélanger la farine avec la levure et ajouter au mélange précédent jusqu’à obtenir une pâte un peu collante et molle.

Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.

Préchauffer le four à Th.180°.

Étaler la pâte sur une épaisseur de 3 cm entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis enfourner pour 15-20mn.

Quand le biscuit est encore chaud, découper des formes rondes à l’emporte-pièce et laisser refroidir.

Le conseil de Chef Dodo :
Ils se conservent 15 jours dans une boite en fer avec ½ tranche de pain de mie posée dans le fond.

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