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Ingrédients pour 6 biscuits

– 200g de farine

– 125g de beurre ½ sel mou

– 100g de sucre

– 3 jaunes d’œufs + 1 pour la dorure

– confiture de votre choix

Préparation

Préchauffer le four à Th.180° (chaleur tournante).

Mélanger tout les ingrédients (sauf la confiture) dans la cuve du robot.

La pâte doit former une boule onctueuse.

Prendre du bout des doigts un peu de pâte et la rouler dans le creux de la main.

Former 12 petites boules.

En aplatir 6 et tapisser le fond des empreintes du moule en silicone en formant un creux.

Déposer un peu de confiture.

Prendre une petite boule dans le creux de la main puis l’aplatir et recouvrir le biscuit en pressant sur les bords.

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Répéter l’opération pour les 5 autres biscuits.

À l’aide du pinceau, badigeonner les biscuits de jaune d’œuf puis former des losanges à l’aide d’une fourchette.

Enfourner 20mn.

Laisser refroidir et démouler.

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