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Ingrédients

– 1 grande boite de lentilles

– 300g de lardons allumettes

– 1 ou 2 tranches de chorizo fort par verrine

– 2 cuillers à soupe d’huile d’olive

– 2 cuillers à soupe de vinaigre

– 1 cuiller à soupe de moutarde

– poivre

Préparation

Rincer et bien égoutter les lentilles.

Faire revenir dans une poêle sèche les lardons allumettes et les disposer sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.

Dans un saladier, préparer la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, la moutarde et le poivre.

Ne surtout pas saler.

Ajouter les lentilles et les lardons allumettes puis mélanger.

Dans les verrines, disposer le chorizo sur la paroi et remplir de la salade de lentilles.

Réserver au frais 1 heure.

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