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Ingrédients

– 10 pommes de terre

– 5 belles échalotes

– 5 cuillers à soupe de vinaigre de vin à l’échalote

– 5 cuillers à soupe d’huile d’olives

– 1 cuiller à soupe de moutarde forte

– sel et poivre

Préparation

Cuire les pommes de terre à la vapeur, laisser tiédir, peler et couper en rondelles.

Peler et émincer les échalotes.

Préparer la vinaigrette, ajouter les échalotes et les pommes de terre puis mélanger.

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