Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients pour 48 samoussas

– 500g de bœuf haché

– 3 gousses d’ail écrasées

– 1 oignon émincé

– 1 cuiller à café de cumin

– 1 cuiller à café de coriandre en poudre

– 1 cuiller à café de curcuma

– 2 cuillers à soupe de sauce soja

– 2 courgettes râpées

– 2 carottes râpée

– 1 poivron coupé en petits dés

– 24 feuilles de brick

– 2 cuillers à soupe d’huile d’olives

– huile à friture

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Préparation

Faire revenir l’oignon émincé avec les dés de poivrons dans l’huile d’olives.

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Ajouter l’ail écrasé et la viande hachée puis laisser cuire 2mn.

Ajouter les carottes, les courgettes, les épices et la sauce soja.

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Laisser mijoter à feu doux 5mn.

Répartir une cuiller à soupe de la farce sur une moitié de feuille de brick.

Faire frire dans l’huile à friture.

Les retirer dès qu’ils sont dorés et égoutter sur du papier absorbant.

On peut les réchauffer 5mn à four très chaud s’ils ne sont pas mangé de suite.

Le petit mot de Chef Dodo :
Retrouvez la vidéo du tutoriel du pliage du samoussa ici

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