Ingrédients pour 48 samoussas
– 500g de bœuf haché
– 3 gousses d’ail écrasées
– 1 oignon émincé
– 1 cuiller à café de cumin
– 1 cuiller à café de coriandre en poudre
– 1 cuiller à café de curcuma
– 2 cuillers à soupe de sauce soja
– 2 courgettes râpées
– 2 carottes râpée
– 1 poivron coupé en petits dés
– 24 feuilles de brick
– 2 cuillers à soupe d’huile d’olives
– huile à friture
Préparation
Faire revenir l’oignon émincé avec les dés de poivrons dans l’huile d’olives.
Ajouter l’ail écrasé et la viande hachée puis laisser cuire 2mn.
Ajouter les carottes, les courgettes, les épices et la sauce soja.
Laisser mijoter à feu doux 5mn.
Répartir une cuiller à soupe de la farce sur une moitié de feuille de brick.
Faire frire dans l’huile à friture.
Les retirer dès qu’ils sont dorés et égoutter sur du papier absorbant.
On peut les réchauffer 5mn à four très chaud s’ils ne sont pas mangé de suite.
Le petit mot de Chef Dodo :
Retrouvez la vidéo du tutoriel du pliage du samoussa ici …
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Un commentaire pour “Samoussas au boeuf et poivron”