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Ingrédients

– 2 tomates

– 2 courgettes

– 2 oignons

– 4 gousses d’ail

– 2 cuillers à café de persil

– 2 cuillers à soupe d’huile d’olives

– sel et poivre

Préparation

Émincer les oignons et les gousses d’ail.

Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olives et faire revenir 2mn les oignons et l’ail.

Ajouter la chair des tomates et courgettes.

Saler et poivrer.

Saupoudrer de persil et laisser mijoter à feu doux 15mn.

Mixer cette préparation au mixeur plongeant.

La sauce est prête.

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