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Ingrédients pour 4 personnes

– 4 saucisses de Toulouse

– 1 gros oignon blanc

– 3 demis poivrons (vert, jaune et rouge)

– 400g de pulpe de tomates

– 1 sucre

– 2 cuillers à soupe d’huile d’olives

– poivre

– 1 cuiller à soupe de Biguine provençale Épices Karina

j’ai utilisé mon faitout Lacor pour réaliser ce plat

Préparation

Piquer les saucisses et les faire revenir pendant 5mn dans la cocotte sèche.

Débarrasser et les couper en 5 morceaux chacune.

Chauffer l’huile d’olives dans la cocotte, ajouter l’oignon émincé et les poivrons coupés en lanières puis faire revenir 5mn.

Ajouter les morceaux de saucisses, la pulpe de tomates, le sucre, poivrer et saupoudrer de biguine provençale puis laisser mijoter 20mn à feu doux.

Servir avec des pâtes ou des pommes de terre vapeur.

Le petit mot de Chef Dodo

Vous pourrez réaliser cette recette avec des saucisses fumées, il sera alors inutile de les faire revenir 👍

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