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Ingrédients pour 5/6 personnes

– 1kg de lentilles cuites

– 2 grosses carottes

– 2 oignons

– 1 gousse d’ail

– 10 saucisses fumées

– 200g de tomates concassées

– beurre

Préparation

Peler, couper les carottes en rondelles et les cuire dans une eau bouillante salée.

Couper les saucisses en tronçons de 2cm.

Dans une poêle, faire revenir un oignon émincé, l’ail écrasé dans le beurre et ajouter les tronçons de saucisses.

Cuire à feu vif pendant 8mn puis ajouter les tomates concassées, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20mn.

Poivrer mais ne pas saler.

Dans une sauteuse, faire revenir un oignon émincé et les rondelles de carottes cuites puis ajouter les lentilles cuites.

Mélanger et laisser mijoter 15mn.

Servir bien chaud.

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