Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients

– 2kg de sauté de veau

– 2 poivrons rouges

– 1 poivron vert

– 1 oignon violet

– 1 marmite fond de veau Knorr

– 20cl de vin blanc

– sel et poivre

– 3 cuillers à soupe d’huile olives

Préparation

Laver, épépiner, couper en lamelles le poivron vert et un poivron rouge et passer au mixeur.

Couper en lamelle le deuxième poivron rouge et réserver.

Émincer l’oignon.

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olives puis ajouter les poivrons mixés, laisser confire 5mn, retirer à l’aide d’un écumoire et remplacer par le sauté de veau.

Saler, poivrer et laisser dorer 5mn.

Verser le vin blanc, la marmite de fond de veau et remettre le mélange oignon-poivrons.

Bien mélanger, ajouter les lamelles de poivron rouge, couvrir et laisser mijoter 30 à 40mn.

Servir avec des pâtes fraiches.

Share This: