Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients pour 750ml de sorbet

– 250g de sucre cristallisé

– 450ml d’eau

– 300ml de jus de citron Sicilia

Préparation

Mettre le sucre et l’eau dans une casserole sur feu moyen puis remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissout.

Amener à ébullition et faire bouillir 5-8mn, jusqu’à obtenir un sirop léger (110°).

Laisser refroidir et ajouter le jus de citron.

Mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange soit bien froid.

Mettre la turbine à glace en route et verser la préparation.

Faire turbiner 40mn.

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