Soupe de lentilles vertes et chips de chorizo
Plat : Entrée, SoupesCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
30
minutesCalories
300
kcalTemps total
45
minutesLa soupe de lentilles vertes accompagnée de chips de chorizo est un plat savoureux et réconfortant. Les lentilles vertes sont cuites dans un bouillon de volaille aromatisé avec de l’oignon et du thym, puis mixées avec de la crème pour obtenir une texture onctueuse. Les chips de chorizo, croustillantes et légèrement épicées, apportent une touche de gourmandise et de texture. Ce plat combine harmonieusement les saveurs rustiques des lentilles et le piquant du chorizo pour un résultat à la fois simple et raffiné.
Ingrédients
12 fines rondelles de chorizo doux
250 g de lentilles vertes
1 l de bouillon de volaille
1 oignon
Branches de thym
15 cl de crème liquide
1 cuiller à soupe d’huile d’olives
Sel et poivre
Instructions
- Peler et émincer l’oignon, le faire suer dans l’huile d’olives.
- Ajouter les lentilles, le bouillon de volaille et le thym, porter à ébullition et cuire 30 minutes.
- Préchauffer le four à 270°C.
- Déposer les rondelles de chorizo sur une plaque, cuire 5 minutes.
- Déposer les chips sur du papier absorbant.
- Retirer le thym, mixer les lentilles avec la crème, saler et poivrer.
- Servir la soupe avec les chips de chorizo.
