Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients pour un carré alu de 20cm

– 1 pâte brisée

– 200g de confiture de myrtilles

– 250g de fromage blanc

– 2 oeufs

– 20g de fécule de Maïzena

– 60g de sucre

Préparation

Beurrer le carré alu avec un bon beurre, le poser sur une plaque à pâtisserie couverte d’une feuille en silicone ou de papier sulfurisé.

Foncer le carré et piquer le fond à l’aide d’une fourchette.

Découper le surplus en passant le rouleau à pâtisserie sur la surface du carré et réserver au réfrigérateur.

Préchauffer le four à Th.180°.

Séparer les blancs d’œufs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre puis ajouter la maïzena, mélanger, puis ajouter le fromage blanc et mélanger encore.

Monter les blancs en neige bien ferme.

Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.

Sortir le fond de tarte du réfrigérateur et le napper de confiture puis verser la préparation au fromage blanc.

Enfourner pour 40mn.

Sortir du four et décoller le cercle, sans l’enlever, avec la pointe d’un couteau.

Laisser totalement refroidir, environ 2 heures, ‘ôter le carré alu et déposer la tarte sur le plat de présentation.

Réserver la tarte au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

tm1-001

Le petit mot de Chef Dodo

Encore une recette que j’ai trouvé chez ma douce amie Elise et que j’ai remanié à ma façon.

Share This: