Tarte aux pommes et groseilles

Recette de DominiquePlat : DessertCuisine : FrançaisDifficulté : Moyenne
Portions

6

portions
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuisson

45

minutes
Calories

350

kcal
Temps total

1

heure 

5

minutes

Cette tarte aux pommes et groseilles mélange la douceur des pommes avec l’acidité des groseilles pour un dessert frais et gourmand. La pâte feuilletée croustillante et la garniture fondante en font un choix parfait pour un goûter ou un dessert de fin de repas.

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire

  • 4 pommes moyennes

  • 180g de groseilles fraîches

  • 4 œufs

  • 60g de sucre en poudre

  • 80g de farine

  • 30cl de lait

  • 50g de beurre fondu

  • Cassonade pour saupoudrer

Instructions

  • Préchauffez votre four à 210°C.
  • Déroulez la pâte feuilletée dans un plat à four rectangulaire, en conservant le papier sulfurisé.tarte pomme groseille 1
  • Épluchez et videz les pommes, puis coupez-les en tranches fines, en gardant la forme de demi-pomme.
  • Disposez les tranches de pommes sur la pâte et parsemez avec la moitié des groseilles.tarte pomme groseille 2tarte pomme groseille 3
  • Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite la farine, mélangez, puis incorporez le beurre fondu et le lait pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.tarte pomme groseille 8 001
  • Versez cette préparation sur les pommes et les groseilles, et saupoudrez le tout de cassonade.tarte pomme groseille 4tarte pomme groseille 5
  • Répartissez le reste des groseilles sur la tarte.tarte pomme groseille 6
  • Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise (vérifiez avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir sèche).tarte pomme groseille 7
  • Laissez refroidir la tarte avant de la démouler.

Les conseils du chef 🧑‍🍳

  • Vous pourrez, bien sûr, faire cette tarte sans autre fruit que la pomme et aussi en utilisant une pâte ronde.
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Dominique
Dominique
Chef passionné depuis la naissance et pro depuis 2008, j'explore le monde de la gastronomie avec créativité et innovation. Mon voyage culinaire est une aventure constante, partagée avec vous à travers chaque recette.