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Ingrédient

 

La crème citron

– 9 cuillers à soupe de jus de citron

– 150g de sucre

– 3 œufs

– 1 cuillère à soupe de Maïzena

La meringue

– 3 blancs d’œufs

– 150g de sucre

– 1 cuiller à café de jus de citron

 
La pâte sucrée

Cliquer ici 

 

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La crème citron

Mettre le jus de citron dans une casserole puis ajouter le sucre et la Maïzena, remuer et commencer à faire chauffer à feux doux.

Battre les œufs en omelette puis incorporer au contenu de la casserole tout en remuant.

Mettre à feu fort et continuer à remuer à l’aide d’un fouet.

Le mélange va commencer à épaissir.

Quand la crème est épaisse et bien lisse couper le feu et verser sur le fond de tarte cuit.

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La meringue

Monter les blancs en neige avec le citron.

Quand ils commencent à devenir fermes, verser le sucre tout doucement tout en battant à grande vitesse.

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Mettre dans une poche à douille puis décorer la tarte.

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Passer au four sous le grill pendant 5mn, la tarte est prête quand la meringue commence à dorer.

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