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ingrédients

– 6 tomates

– 3 courgettes

– 2 aubergines

– 2 oignons rouges

– 1 cuillère à café de thym

– 1 cuillère à café d’origan

– 8 feuilles de laurier

– 3 gousses d’ail

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olives

– sel

préparation

Laver tous les légumes et les sécher.

Tailler les tomates, les courgettes, les aubergines et les oignons en tranches d’égale grosseur, environ 5mm.

Préchauffer le four à Th.180°, chaleur tournante.

Couper une gousse d’ail en deux puis frotter les bords internes du plat à gratin.

Ranger les tranches de légumes à la verticale en intercalant les couleurs et en serrant bien.

Saler.

Parsemer de thym et d’origan.

Émincer les 2 gousses d’ail restantes et les répartir entre les tranches de légumes.

Glisser les feuilles de laurier.

Arroser d’huile d’olives.

Enfourner pour 45mn.

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