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INGRÉDIENTS

– 250g de farine T65 (ou fluide)

– 400g de lait

– 20g de crème liquide

– 1 œuf

– 1 grosse pomme (ou 2 petites) coupée en brunoise

– 1 pincée de fève de Tonga (ou ½ cuiller à café de cannelle en poudre)

– 1 pincée de sel

– 1 cuiller à soupe rase de sucre semoule

– + un peu beaucoup de sucre pour le dessus des toatchs

PRÉPARATION

Tamiser la farine dans un saladier, ajouter le sel, le sucre et la cannelle, mélanger puis faire un puits et y mettre l’œuf entier.

Mélanger un peu à nouveau avant d’ajouter le lait et la crème puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte à crêpe épaisse.

Ajouter la brunoise de pomme et mélanger.

Graisser un poêle bien chaude et verser une grosse louche de pâte.

Retourner à mi-cuisson, saupoudrer de sucre et caraméliser chaque face.

A décliner avec d’autres fruits …ananas, poire, banane, etc …

Le petit mot de Dodo
J’ai fait exactement la recette de Wal, j’ai juste remplacé la cannelle par de la fève de Tonga. Quand à la farine, je n’avais que de la fluide et ça a fait l’affaire 👍

Découvrez mon Wal-popote alias Wal le barbûcheron sur Food Reporter.

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