Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients

– 2 pâtes feuilletées

– 8 pommes de terre

– 4 tranches de jambon cuit fumé coupées grossièrement

– 2 tomates

– 1 oignon émincé

– 2 œufs

– 3 cuillers à soupe de crème fraîche

– 1 cuiller à soupe de moutarde

– sel et poivre

– branches de persil frais

Préparation

Peler et couper les pommes de terre en rondelles de 5mm et cuire 10mn dans l’eau bouillante salée.

Préchauffer le four Th.180°.

Poser une pâte feuilletée dans un moule à tarte et déposer les rondelles de pommes de terre, l’oignon émincé, les tomates coupées en tranches et le jambon.

Dans un bol, battre un œuf avec la crème fraîche, la moutarde, sel, poivre et verser sur le jambon.

Saupoudrer du persil émincé.

Poser la seconde pâte, souder les bords et badigeonner avec un jaune d’œuf.

Enfourner pour 40mn.

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