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Ingrédients

– 125g de beurre salé (ou 125g de beurre doux + 1 cuiller à café de sel)

– 125g de sucre

– 175g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 3 jaunes d’œufs

Préparation

Verser le sucre et le beurre très mou (+ le sel si beurre doux) dans la cuve du robot muni de la feuille (K) puis mélanger.

Ajouter la levure et 1/3 de la farine puis mélanger.

Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger.

Ajouter le reste de farine et mélanger.

Étaler la pâte au rouleau sur une feuille de silicone ou, comme moi, sur une feuille de papier sulfurisé et façonner la pâte en un carré.

Couvrir d’une deuxième feuille et réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.

Étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur d’1/2 centimètre et mettre au congélateur pour 15mn.

Préchauffer le four à Th.160°.

Tailler des ronds à l’emporte-pièces mais en laissant la pâte à l’intérieur.

les poser délicatement sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner pour 15-25mn, ils sont cuits quand ils sont bien dorés.

 

Laisser refroidir et retirer les emporte-pièces.

Le petit mot de Dodo

Recette trouvée chez mon popote Olivier 👌 voici sa vidéo ⬇

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