Ingrédients
Brochettes de bœuf:
– 1kg de viande à fondue coupée en cubes
– épices à frotter Amérique du nord de mon partenaire « Épices et Délices »
– 1/2 poivron vert coupé en morceaux
– 1/2 poivron rouge coupé en morceaux
– 10 petits oignons nouveaux
Brochettes de dinde:
– 1kg de blanc de dinde coupée en cubes
– 3 cuillers à soupe d’huile d’olives de mon partenaire « Moulin de Castelas »
– épices Berbéré Ethiopie de mon partenaire « Épices et Délices »
– 1/2 poivron vert coupé en morceaux
– 1/2 poivron rouge coupé en morceaux
– 2 oignons violets
Brochettes de courgettes:
– 3 à 5 courgettes coupées en tronçons de 2cm
– 10 petits oignons nouveaux
– 1/2 poivron vert coupé en morceaux
– 1/2 poivron rouge coupé en morceaux
– épices Tandoori Masala Inde de mon partenaire « Épices et Délices »
*vous pouvez ajouter des tomates-cerise sur vos brochettes.
Préparation
– Bœuf:
Mettre la viande coupée dans un saladier et ajouter 2 cuillers à café d’épices à frotter puis mélanger.
Former les brochettes en commençant par un morceau de poivron puis à votre guise.
– Dinde:
Mettre la viande coupée dans un saladier et ajouter l’huile d’olives et 2 cuillers à café d’épices Berbéré puis mélanger.
Former les brochettes en commençant par un morceau de poivron puis à votre guise.
– Courgettes:
Former les brochettes en commençant par un morceau de poivron puis alterner : courgettes, oignons et poivrons.
Saupoudrer d’épices Tandoori Masala.
La cuisson des brochettes de boeuf est à votre guise … plus ou moins cuites.
La cuisson des brochettes de dinde : 10 à 15mn … tout dépend de l’épaisseur de vos cubes … mais elles doivent être cuites à cœur.
La cuisson des brochettes de courgettes : 10mn … idéalement, les cuire à la plancha … sinon, prévoir une grande barquette en alu « spécial barbecue ».
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