Ingrédients pour 5 personnes
– 3 cuillers à soupe d’huile d’olives
– 10 saucisses fumées
– 400g de tomates concassées
– 1 sachet d’épices chili mexicain de Ducros
– 1 grosse boite de haricots rouges
J’ai utilisé mon faitout Lacor pour réaliser ce plat
Préparation
Couper les saucisses en tronçons de 2cm d’épaisseur et faire revenir dans l’huile d’olives pendant 5mn.
Saupoudrer le sachet sur les saucisses, mélanger et laisser mijoter 1mn.
Verser les tomates concassées, mélanger, couvrir et laisser mijoter sur feu doux 15mn.
Ajouter les haricots rouges et prolonger la cuisson de 10mn.
Servir très chaud accompagné d’une pomme de terre vapeur ou d’une cuiller de riz.
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