Cookéo Extra Crisp : rôti de porc
Plat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
1
heureCalories
350
kcalTemps total
1
heure10
minutesLe rôti de porc cuit au Cookéo Extra Crisp est une méthode moderne et efficace pour préparer un plat de viande classique. L’échine de porc, connue pour sa tendreté et sa saveur, est infusée avec de l’ail pour un goût supplémentaire, puis rôtie jusqu’à obtenir une texture parfaitement cuite et juteuse. Ce plat simple mais savoureux est idéal pour un repas familial ou une occasion spéciale, offrant une expérience culinaire délicieuse avec un minimum d’effort.
Ingrédients
1 rôti de porc dans l’échine de 1500 g
2 gousses d’ail
Huile d’olives
Sel
Poivre
Instructions
- Versez un filet d’huile d’olive dans la cuve du Cookéo.
- Pelez et dégermez les gousses d’ail, puis piquez le rôti avec l’ail.
- Placez le rôti dans la cuve.
- Arrosez le rôti avec un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Réglez le Cookéo sur le programme « 1-Rôtir » pour 60 minutes. Retournez le rôti à mi-cuisson.
- Assurez-vous que le rôti soit bien cuit en le piquant avec une fourchette ; il ne doit pas laisser échapper de trace rosée.
Les conseils du chef 🧑🍳
- Le retournement à mi-cuisson assure une cuisson uniforme du rôti.
- La fourchette est un bon indicateur pour tester la cuisson : le jus qui en sort doit être clair, sans traces de sang ou de couleur rosée.
- Vous pourrez aussi, une fois le rôti cuit, faire une sauce de fond de veau. Pour se faire, ôter l’Extra Crisp, le poser sur une surface plane et qui ne craint pas la chaleur. Mettre le Cookéo en mode « Cuisson classique-Dorer, verser 30 cl d’eau et saupoudrer de 3 cuillères à soupe de fond de veau. Mélanger jusqu’à épaississement. Verser la sauce obtenue sur le rôti.
