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Ingrédients pour 4 personnes
– 3 filets de canard
Préparation
Préchauffer le four à Th.200°.
Déposer les filets, peau dessous, dans un plat à four.
Saupoudrer de picotiña.
Enfourner pour 30mn.
Servir tranchés accompagnés de petits pois sautés aux lardons.
Le petit mot de Dodo
Vous pourrez remplacer les filets par des magrets, bien sur, mais personnellement, je préfère le filet, beaucoup plus tendre 👍
Vous allez me dire : quelle différence entre les deux ? et bien, le magret est prélevé sur un canard gavé dont le foie deviendra gras alors que le filet est le même morceau venant d’un canard non gavé.
Dites moi ce que vous en pensez !