Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients pour 14 pièces

– 130g de beurre

– 60g de farine

– 15g de cacao en poudre non sucré

– 120g de sucre glace

– 80g de poudre d’amandes

– 5 blancs d’œufs

– 42 griottes

– 80g de chocolat blanc

Préparation

Préchauffer le four Th.200°.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et le laisser cuire 5mn afin qu’il prenne une couleur noisette.

Ôter du feu et filtrer.

Tamiser ensemble la farine, le cacao, le sucre glace et la poudre d’amandes.

Incorporer les blancs d’œufs et le beurre noisette encore tiède.

Verser la préparation dans des moules à financiers et aligner 3 griottes égouttées sur chaque financier.

Enfourner pour 15mn.

Laisser refroidir avant de démouler.

Faire fondre le chocolat blanc et garnir une poche à douille ou un cornet en papier sulfurisé.

Zébrer les financiers et laisser durcir avant de déguster.

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