©2016 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.
Ingrédients
– 1l de lait demi-écrémé
– 3 oeufs
– 160g de sucre
– 100g de Maïzena
– 2 sachets de sucre vanillé
– 2 gousses de vanille
j’ai utilisé mon moule marguerite Silikomart pour la cuisson de mon flan
Préparation
Préchauffer le four à Th.180°.
Prélever 125ml du litre de lait, le mettre dans un saladier, ajouter les oeufs, la Maïzena, les graines d’une gousse de vanille et battre au fouet électrique jusqu’à avoir un mélange homogène.
Verser le reste du lait dans une casserole, ajouter les sucres, les graines d’une gousse de vanille, mélanger et porter à ébullition.
Verser le lait bouillant sur la préparation aux oeufs sans cesser de battre au fouet électrique.
Remettre le tout dans la casserole sur feu très doux sans cesser de remuer.
Quand la préparation commence à épaissir, couper le feu.
Verser la préparation dans le moule en silicone.
Enfourner pour 40mn.
Laisser refroidir avant de démouler et réserver au réfrigérateur au moins 6 heures.
Le petit mot de Dodo
Si vous utilisez un moule classique, pensez à le beurrer et le fariner 👍
Dites moi ce que vous en pensez !