Ingrédients pour 4 personnes
– 1kg de pommes de terre
– 40g de beurre
– 3 gousses d’ail
– 20cl de crème fraiche liquide
– 10cl de lait
– 100g de gruyère râpé
– 1 pincée de noix de muscade
– sel et poivre
Préparation
Éplucher, laver et couper en fines tranches les pommes de terre.
Éplucher, dégermer et hacher 2 gousses d’ail.
Mélanger l’ail aux pommes de terre.
Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
Préchauffer le four à TH.170°.
Dans un bol, mélanger le lait et la crème liquide puis saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
Couper en deux la 3° gousse d’ail et frotter le plat à gratin puis le beurrer généreusement.
Répartir les tranches de pommes de terre.
Verser le mélange lait-crème sans dépasser la moitié de la hauteur du plat.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner pour 1 heure.
Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
Le conseil de Chef Dodo :
Pour des mini-plats à gratin, couper les tranches de pommes de terre en deux et cuire 30mn.
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