Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients pour 16 biscuits

Pour le fourrage au chocolat

– 90g de chocolat noir

– 60g de crème liquide

– 20g de sucre blond ou vergeoise blonde

– 1 cuiller à soupe rase de cacao non sucré en poudre

Pour le biscuit

– 125g de beurre mou demi-sel

– 80g de sucre blond ou de vergeoise blonde

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 œuf

– 250 g de farine

Préparation

Faire fondre le chocolat noir avec la crème liquide au bain-marie.

Hors du feu, ajouter le sucre et le cacao puis bien mélanger.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer 16 grosses cuillers à café de chocolat et, à l’aide du dos de la cuiller, former des barrettes d’environ 5x2cm.

Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou, les sucres et l’œuf.

Ajouter la farine puis mélanger à nouveau sans trop travailler la pâte.

Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et réfrigérer pendant 20mn.

Une fois le temps de réfrigération écoulé, préchauffer le four à Th.200°.

Découper des rectangles de pâte d’environ 9x6cm puis placer une barre de chocolat au centre.

Refermer le biscuit sans aplatir les extrémités.

Déposer les biscuits, fermeture en dessous et en les espaçant, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

Enfourner 12mn en surveillant bien, les biscuits ne doivent pas être trop dorés.

Laisser refroidir sur une grille.

Le petit mot de Chef Dodo

Comme de l’œuf ou de la 🐔, je ne sais qui est arrivé en premier, à moins de chercher les dates d’édition … mais j’ai autre chose à faire 😊, je ne donnerai aucun lien pour cette recette, que j’ai découvert sur Food Reporter, et je m’aperçois qu’il y a foison de cette même recette 😳 Donc, pour ne pas faire de jaloux, je ne citerai personne 👍

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