Légumes sautés au riz

©2016 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Ingrédients

– 750g de légumes asiatiques surgelés

– 250g de riz basmati

– 1 gros oignon nouveau et sa tige

– 3 cuillers à soupe d’huile spécial wok

– 3 cuillers à soupe d’huile de sésame

– 1 cuiller à café de piment Pasilla

– environ 40cl d’eau

– 1 cube de bouillon de légumes

Pour ce plat, j’ai utilisé mon wok Téfal

Préparation

Émincer l’oignon et sa tige puis faire revenir dans l’huile à wok chaude.

Ajouter les légumes surgelés, mélanger et cuire à feu vif environ 5mn.

Saupoudrer de piment Pasilla et verser l’huile de sésame.

Ajouter le riz, mélanger et couvrir.

Quand le riz a absorbé l’eau rendue par les légumes, ajouter un peu d’eau, couvrir et répéter l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit (comme pour un risotto).

A la fin de cuisson, émietter le cube de bouillon de légumes et mélanger.

Imprimer